這是一篇完整「維生素C」介紹，我將分享７個維生素C功效，帶你一次看懂、釐清大家對維生素C，２大常常忽略的關鍵要素，建立正確觀念，應該怎麼挑選？何時吃最有效？
目錄
關鍵1：搞懂維生素C正確選擇：型式你選對了嗎？
關鍵2：搞懂維生素C正確吃法：在對的時間吃嗎？
01 維生素C功效1：促進膠原蛋白增生
02 維生素C功效2：幫助合成甲釋素
03 維生素C功效3：增強免疫力
04 維生素C功效4：幫助鐵質吸收
05 維生素C功效5：幫助生成肉鹼
06 維生素C功效6：幫助生成血清素和多巴胺
07 維生素C功效7：對抗自由基的傷害
在人類演化中，喪失了自己合成維生素C的能力，所以我們每天必須從食物中攝取維生素C。維生素C的劑量因人而異，好比肥胖者、慢性病者、生病時、懷孕中與一般成人，需求量都不同。這邊我來告訴大家對補充維生素C的２大關鍵！
關鍵1：搞懂維生素C正確選擇：型式你選對了嗎？
為什麼要選緩釋型維生素C？維生素C竟然有分長效型（緩釋型）跟一般型？「我該怎麼選」是我在藥房常聽到民眾的疑問。維生素C是屬於水溶性，很快就能進入人體，經過腸吸收進入血液，但不能被器官儲存。不過腎臟有調節體內維生素C排泄的作用，當維生素C含量超過100 mg，我們的粒線體有一個幫浦，能夠把多餘沒有被使用的維生素C，從腎臟排出！這100 mg在人體大約只停留２小時，因此我們要選緩釋型維生素C。
緩釋型維生素C的優點
緩釋型維生素C，維持營養長達8-12小時，一天一顆就能完整吸收
隱藏在活粒適緩釋型維生素C的秘密—原來是「這個」
你可能會好奇，緩釋型維生素C是利用什麼原理，可以達到長效的效果呢？以【德國活粒適的緩釋型維生素C】為例，是利用《蟲膠》（Überzugsmittel Schellack）的特性包覆，在酸性環境下形成膠狀物質，包覆住維生素C，進入十二指腸後轉變為鹼性環境，此時膠狀物質才會融掉，將維生素C釋出，達成C的任務與功效。
緩釋型維生素C，透過《蟲膠》包覆，長效保護，吸收率UP！
含有蟲膠特殊包覆處理的緩釋型維生素C，就像是讓維生素C取得fast pass直通車快速通行，能夠完整送到腸道，僅在腸道內溶解，因此耐受性良好，宛如穿上保護罩，不會讓維生素C受胃酸破壞，也不會刺激胃部造成我們身體不適，更有效率的提升維生素C的吸收。因此，胃機能較弱的人，選擇維生素C時，更應該注意內容物成分，才會精準有效！
關鍵2：搞懂維生素C正確吃法：在對的時間吃嗎？
人體的腦下垂體荷爾蒙，以及產生的荷爾蒙〈釋放激素〉促甲狀腺釋放激素、促腎上腺釋放激素、促性腺激素、生長激素等，它們都是在人體凌晨３．４點在腸中合成釋放激素。沒有選擇對的維生素型式，以及正確的補充時間，也就無法達到最佳效果。「長效緩釋型」維生素C可以幫我們的身體順利生成這些重要的荷爾蒙，從白天到晚上，提供不間斷的保護，才有足夠的量得以在半夜維持運行。
若把維生素C鎖在脂肪中，使維生素C慢慢釋放，平均大約可停留在體內８小時左右，白天服用的到下午就消失了。在我們的飮食中，多少會攝取一些維生素C食物，好比甜椒、芭樂、青花菜、奇異果，所以白天一粒即可，然而晚上８點以後，因沒有再進食，故在人體存留很少，需要額外補充「長效緩釋型」維生素C，營養價值充分釋放運作長達8-12小時，一天一顆500mg維生素C於晚上補充，搭配日常飲食即可補足每日需求量。
維生素C功效1：維生素C能促進膠原蛋白增生
維生素C可促進膠原蛋白形成，膠原蛋白是形成結締組織、骨骼、血管、牙齒的重要物質，當然，對皮膚也是相當重要，臉頰凹陷、乾燥、暗沉，就從補充膠原蛋白來修護，所以愛美的女士們千萬別忘了補充凍齡維他命緩釋型維生素C，它可是能讓肌膚膨潤Q 彈的美容微營養！另外，眼睛的水晶體的主成分也是膠原蛋白，和視網膜都含有高濃度的維生素C，若缺乏維生素C，產生白內障的風險也會比較高。
日本曾經針對三萬名45到64歲的中年國民進行了五年的研究，
發現維生素攝取量與白內障的發生率呈現反比。
研究結論：飲食中維生素C的攝取，可能會降低白內障的風險。
維生素C功效2：維生素C能幫助合成甲釋素
甲釋素（TRH，thyrotropin-releasing hormone）是一種由下視丘所製造的神經傳導物質，掌控多種荷爾蒙的生成，調節人體許多功能（像是溫度調節、睡眠規律、胃腸蠕動、女性生理週期等），如果缺乏維生素C，甲釋素合成過程可能會出問題，進而影響到許多功能。
維生素C功效3：維生素C能增強免疫力
人體免疫細胞內的維生素C 濃度，比血液中維生素C 的濃度還要高20 ∼ 100 倍，維生素C 對這些免疫細胞具備保護作用，當免疫細胞為了擊敗病菌時，必須製造許多自由基，此時也需要維生素C 來幫助細胞們避免氧化的傷害。
維生素C功效4：維生素C能幫助鐵質吸收
維生素C可以將三價的鐵還原成二價的鐵，讓身體易於吸收。這也是為什麼醫師會建議缺鐵性貧血的病患，在補充鐵質時，最好跟維生素C一起吃。
維生素C功效5：維生素C能幫助生成肉鹼
脂肪必須經過肉鹼催化，才能進入β氧化程序，肉鹼的生成過程，也需要消耗維生素C。
維生素C功效6：維生素C能幫助生成血清素和多巴胺
血清素（serotonin）跟多巴胺（dopamine）都是大腦的神經傳導物質，都能夠調節情緒。血清素還有一個外號叫做「快樂荷爾蒙」，體內血清素濃度太低，就會導致憂鬱；所以，缺乏維生素C，影響的可不只是身體健康而已，可能也會影響您的心理健康！
維生素C功效7：維生素C能對抗自由基的傷害
維生素C最值得一提的功能之一，就是它強大的抗氧化能力；粒線體對自由基的傷害極其敏感，而維生素C，就是能夠幫助粒線體對抗自由基的強大戰士！
延伸閱讀
關於作者
德國粒線體天然微營養健康専家 陳諦 (Dih Chen)
德國粒線體天然微營養健康専家、德國國家藥劑師—陳諦，獨創「十大微營養元素金字塔」，畢業於德國杜塞道夫大學醫學院藥學系，曾任職於拜耳藥廠生產部基爾廠，擔任生產部主任。 目前為德國慕尼黑聖安東尼藥局及MITO Lab粒線體研究中心負責人，專研粒線體自然保健，《十大微營養元素金字塔》粒線體微營養元素的組合理論，更榮獲德國專利局所頒發的《德國新型使用專利》肯定。藉由30多年在德國經營藥局親身經驗，喚起每一個人了解粒線體的重要。著有《微營養元素高效保健》天下雜誌出版(2021)。
