為什麼在選購保健品時，有些會強調活性？有些會強調非活性呢？到底這兩者的差異為何呢？本篇我將詳細深入以淺顯的方式，讓大家了解一次了解，並以維生素B12為例，釋疑為什麼要選活性維生素B12？
本文可以知道： 01 何謂維生素的活性及非活性形式？ 02 為什麼維生素B12要選活性？ 03 活性維生素B12甲鈷胺的二大功能優勢 04 非活性維生素B12氰鈷胺的三大缺點 05 蔬菜和水果不含維生素B12！？維生素B12食物有哪些？ 06 德國醫藥新趨勢 活性維生素B12每日攝取量 07 B12劑量單位怎樣看？
01 何謂維生素(維他命)的活性及非活性形式？
為什麼在選購保健品時，有些會強調活性？有些會強調非活性呢？到底這兩者的差異為何呢？簡單來說，通常我們人體只有將維生素轉化為合適的形式才能使用它們！而這種可用的形式稱為：生物活性形式。維生素轉化需要大量能量消耗，相比較之下，活性維生素可以在被吸收後立即使用，活性形式具有實際功能的分子；而非活性形式是則是前期的分子，身體吸收後轉化產生活性形式，非活性形式適合作為長期儲存的形式。
02 為什麼維生素B12要選活性？
維生素B12有2種輔酶形式—甲鈷胺和氰鈷胺2種類型。我建議要吃「維生素B12甲鈷胺」，不建議吃「維生素B12氰鈷胺」。甲鈷胺是氰鈷胺經過轉化而成的有效型式，又稱甲基B12，也等於活性B12。
活性B12 = 甲基B12 = 甲鈷胺
非活性B12 = 氰鈷胺
氰鈷胺 (非活性B12) →經過轉化成為有效型式 →甲鈷胺 (活性B12)
因此，直接補充活性B12，不需再透過轉化，即可被人體所利用
氰鈷胺（cyanocobalamin）是經氰化物提純而成的人工合成維生素B12，過往幾十年來我們一直用來補充維生素B12的形式，因為氰鈷胺的生產成本較低亷；而甲鈷胺B12的活性形式，對空氣及光敏感，它們比較難製造，生產成本較高。活性維生素B12，可直接被人體所利用；因此，選購保健品維生素B12時，記得特別留意要挑選活性維生素B12。
03 活性維生素B12甲鈷胺的二大功能優勢
活性形式的甲鈷胺是由微生物產生的，服用這種維生素 B12，身體可以直接使用它；與氰鈷胺相比較，使用甲鈷胺有兩大功能優勢，第一：活性形式維生素 B12 能增強抗壓能力；第二：活性形式維生素 B12 能強健神經及細胞，增進神經系統的健康。在此科普一下這兩大優勢的生理原因。
優勢一：活性維生素B12能增加抗壓能力
活性形式維生素B12甲鈷胺，可促進S-腺苷甲硫氨酸 （又名S-腺苷蛋氨酸，英語：S-adenosyl methionine，縮寫為SAM）的再生，而SAM是在新陳代謝中參與傳遞甲基的反應，SAM反應有助於信使物質的合成：例如腎上腺素及乙酰膽鹼。
腎上腺素會激發身體在壓力大的情況下，能發揮最佳狀態。
乙酰膽鹼在肌肉運作中能發揮重要作用，並且形成我們的記憶。
Embed from Getty Images優勢二：活性維生素B12能強健神經及細胞
磷脂酰鹼的生產也需要 SAM，是我們大腦中神經細胞膜的組成部分，此外 SAM 對 DNA 甲基化很重要，DNA 甲基化對於基因調控使遺傳信息的傳遞的控制發揮功效。想要有優質的睡眠品質也需要甲鈷胺，因為甲鈷胺有助於（睡眠激素）褪黑激素的產生，能提升睡眠質量。
*延伸小學堂《磷脂酰膽鹼》
磷脂酰膽鹼是生物膜的主要成分，是從植物中提取，它將大腦的指令迅速傳遞，訊息傳遞速度越快，記憶力越強，學習效率自然提高。
04 非活性維生素B12氰鈷胺的三大缺點
缺點１. 合成氰鈷胺生物利用度低於天然甲鈷胺B12
缺點２. 氰鈷胺因代謝，會產生有毒的氰化物離子
缺點３. 長期高劑量服用非活性氰鈷胺B12，對吸煙的男性有增加患肺癌風險
氰鈷胺由於含有氰化物，通常沒有危險；但是定期服用高劑量的 B12 氰鈷胺，對吸煙者來說，是個潛在的危險因素，香煙中的煙霧中氰化物含量增加，如果加上氰鈷胺食品添加劑，會在吸煙者中測到血漿中的氰鈷胺濃度。因此，不是服用合成B12氰鈷胺的風險，而是單獨長期高劑量服用非活性氰鈷胺B12，對吸煙的男性要特別留意二者之間的副作用。
Embed from Getty Images05 蔬菜和水果不含維生素B12！？維生素B12食物有哪些？
維生素B12常見來源包括：海魚、貝類、牛肉，以及乳製品，而蔬菜和水果其實是不含維生素B12的！只有細菌才能產生維生素B12，那麼為什麼動物性食物中含有維生素B12呢？這是因為動物可以通過腸道的細菌發酵來生產。另外，透過食物來攝取B12是不會中毒的，因為有雙重阻礙，第一，因為有雙重阻礙；第二，通過腸黏膜的吸收雙重障礙不可能達成中毒。
06 德國醫藥新趨勢 活性維生素B12每日攝取量
一般人錯誤的觀念以為，維生素B12每日只要口服10（mcg/ μg）即可達到標準？但是忽略了其他影響因子的重要性！
維他命B12的吸收很特別，它並不像其他的維他命是直接在腸道吸收，而必須透過一種稱為《內因子蛋白質的黏液蛋白》，跟《小腸》的特殊受體結合，才能吸收。小腸吸收大部份依靠《擴散》進入血液中，吸收率只有百分之一！
所以實際上的口服量需求10 μg的百倍，1000 μg才能達成！對於這個概念，過去大家都沒有注意到，這是一個新的知識，目前我們在德國，不論小腸吸收的程度，都是推薦每天口服1000 μg B12，才可以補足人體的需求。
07 B12 劑量單位怎樣看？
B12 的劑量單位是「微克」（mcg）
「微克」（mcg）是比「毫克」（mg）還要小1000 倍的單位。換句話說：
1 毫克（mg）= 1000 微克（mcg）
1 微克（mcg）= 0.001 毫克（mg）
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關於作者
德國粒線體天然微營養健康専家 陳諦 (Dih Chen)
德國粒線體天然微營養健康専家、德國國家藥劑師—陳諦，獨創「十大微營養元素金字塔」，畢業於德國杜塞道夫大學醫學院藥學系，曾任職於拜耳藥廠生產部基爾廠，擔任生產部主任。 目前為德國慕尼黑聖安東尼藥局及MITO Lab粒線體研究中心負責人，專研粒線體自然保健，《十大微營養元素金字塔》粒線體微營養元素的組合理論，更榮獲德國專利局所頒發的《德國新型使用專利》肯定。藉由30多年在德國經營藥局親身經驗，喚起每一個人了解粒線體的重要。著有《微營養元素高效保健》天下雜誌出版(2021)。
