橄欖多酚精萃液被譽為新的超級食品，比橄欖油還營養 10 倍
——— 英國衛報 （The Guardian）
英國三大著名的報紙《衛報》 （The Guardian）在 2024 年 8 月 24 日，刊載了一篇”橄欖多酚精萃液”的介紹，證實橄欖多酚精萃液被譽為新的超級食品。
這個起源要從義大利托斯卡納的有機認證莊園 Fatorria La Vialla 三兄弟經營者的曾祖母說起。Nonna Caterina 活到 98 歲，因而引起大家的好奇她的養生祕訣是什麼？如何健康的長壽？
我晚年硬朗健康的秘訣，
——— Nonna Caterina
就是每天喝兩次半杯的 “黑水 （OMW）Olive oil Mill Wastewater”。
在聽到橄欖種植者 Nonna Caterina 出於健康原因，而飲用它的報告後，研究人員產生了濃厚的興趣，並開始調查這種橄欖果水究竟有什麼特殊性？
事實證明 Nonna Caterina 是對的！
根據衛報的此篇報導所述：義大利科學家 Adriana Albini 是癌症研究領域的先驅教授，同時也是第一位美國癌症研究協會董事會成員，鑽研橄欖果水（OMW）已有超過 10 年的歷史。很榮幸的我在2024 年 7 月在德國的歐洲自然療法大會中，也與 Adriana Albini 相見，交流橄欖水的功效。
Adriana Albini 與她的團隊研究發現，橄欖果水含有至少 30 種不同類型的多酚，其中「羥基酪醇」的多酚含量最豐富，橄欖果水有助於預防和治療某些癌症，包括《肺癌》、《前列腺癌》、《結腸癌》和《乳腺癌》。
令人振奮的發現，我們熟知特級初榨橄欖油已被認為是豐富的來源，而橄欖果水（OMW）的植物化學物質含量，被認為至少是特級初榨橄欖油的 10 倍。
從其他文獻也顯示，橄欖水的功效有助於：
➊ 修復肌肉疲勞
➋ 改善代謝標的物
➌ 有助於心血管和
➍ 神經系統疾病
＊（OMW）過濾純化後的橄欖水，即為現在 Fatorria La Vialla 所販售的橄欖多酚精萃液。
＊（改善代謝標的物），簡單來說，我們吃肉後，來驗膽固醇；而膽固醇指數就是代謝生化指標。
參考資料
‘Nonna Caterina was right’: olive oil wastewater heralded as new superfood
https://www.theguardian.com/food/article/2024/aug/24/nonna-caterina-was-right-olive-oil-wastewater-heralded-as-new-superfood
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關於作者
德國粒線體天然微營養健康専家 陳諦 (Dih Chen)
德國粒線體天然微營養健康専家、德國國家藥劑師—陳諦，獨創「十大微營養元素金字塔」，畢業於德國杜塞道夫大學醫學院藥學系，曾任職於拜耳藥廠生產部基爾廠，擔任生產部主任。 目前為德國慕尼黑聖安東尼藥局及MITO Lab粒線體研究中心負責人，專研粒線體自然保健，《十大微營養元素金字塔》粒線體微營養元素的組合理論，更榮獲德國專利局所頒發的《德國新型使用專利》肯定。藉由30多年在德國經營藥局親身經驗，喚起每一個人了解粒線體的重要。著有《微營養元素高效保健》天下雜誌出版(2021)。
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