朝鮮薊是什麼？
【朝鮮薊小百科】
■ 朝鮮薊 (ㄐㄧˋ)，又名菜薊、菊薊、法國百合、荷花百合等
■ 學名：Cynara scolymus. Linn.
■ 朝鮮薊英文：artichoke
■ 藥用名稱：洋薊。為菊科 (Comopsite) 菜薊屬多年生草本植物，以乾燥的花、葉及根入藥
朝鮮薊吃法
朝鮮薊是植物的一部分，在開花前含有花蕾，莖被切掉。朝鮮薊通常是煮熟的，但丟棄葉子後食用的部分被稱為「心部朝鮮薊」。通常我們看到朝鮮薊保健食品是以「朝鮮薊萃取物」 (ALE) 的形式補充。
朝鮮薊萃取物具有抗氧化、保肝、利膽和抗膽汁淤積，以及抑制膽固醇生物合成和低密度脂蛋白氧化的作用。
——K. Kraft
朝鮮薊功效
朝鮮薊功效
１．朝鮮薊能保護肝臟、排毒
２．朝鮮薊能改善脂肪肝
３．朝鮮薊能改善消化不良、脹氣
４．朝鮮薊能降低膽固醇，預防動脈粥狀硬化
５．朝鮮薊能降低血糖，預防糖尿病
１◆ 朝鮮薊能保護肝臟，是幫助排毒的得力幫手
朝鮮薊可以幫助人體對抗抗氧化的傷害，能促進肝細胞再生，刺激肝臟和膽汁的分泌，強化肝臟排毒，有解毐、護肝的功能。
２◆ 朝鮮薊能改善脂肪肝
非酒精性脂肪肝病（NAFLD）是全世界慢性肝病的最常見原因，肥胖的人約有60-70%都患有脂肪肝。儘管可用的治療藥物不多，但是，是可以治療的。根據 2018 年研究顯示，朝鮮薊葉提取物（ALE）已顯示出作為保肝劑的潛力。
在這項隨機雙盲安慰劑對照平行組試驗中，100 名經超音波診斷為非酒精性脂肪肝病的受試者，為期 2 個月，每日 600 mg 接受朝鮮薊葉萃取物（ALE）治療，或安慰劑治療。
補充朝鮮薊葉萃取物，可增加肝靜脈流量，減少門靜脈直徑和肝臟大小，和肝臟血清參數（ALT、AST、APRI 比率和總膽紅素）有正面影響。
３◆ 朝鮮薊能改善消化不良、脹氣
朝鮮薊內含洋薊素，改善膽汁流動促進消化，可刺激肝臟和膽汁的分泌，促進消化、新陳代謝。
根據2015年義大利雙盲試驗，生薑加朝鮮薊每天二次 100 mg，可以明顯改善功能性消化不良、腹脹氣、抗痙攣、降脂、止吐、利膽和驅風作用，以及有良好的耐受性和低副作用發生率。
４◆ 朝鮮薊能降低膽固醇，預防動脈粥狀硬化
心血管疾病是沉默的隱形殺手，高膽固醇、高血糖、高血壓，皆是隱形殺手的頭號名單。朝鮮薊萃取物刺激膽固醇排泄增加，降低血管中沈積物，能夠預防動脈粥狀硬化。
根據研究指出，煮熟的朝鮮薊心，或朝鮮薊葉萃取物（ALE）被認為有助於治療血脂異常，能降低低密度膽固醇（LDL）、總膽固醇和甘油三酯濃度。
５◆ 朝鮮薊能降低血糖，預防糖尿病
朝鮮薊除了直接抗氧化作用外，其多酚還顯示出具有調節澱粉消化的良好潛力，因此具有抗糖尿病潛力。朝鮮薊能降低血糖水平，防止飯後血糖飊升！並發現具有抗肥胖特性，這與澱粉消化酶的潛在抑製作用有關。
朝鮮薊保健食品 那些人不適合吃朝鮮薊萃取物？
- 孕婦及哺乳期女性，不建議使用 (尚無足夠安全性資料)。
- 對菊科草本植物 (如豚草、金盞花、雛菊、菊花、紫錐菊、向日葵) 過敏的人，需避免食用。
- 膽結石或膽管阻塞患者請避免食用，因朝鮮薊會刺激膽汁酸的產生，而使症狀惡化。
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關於作者
德國粒線體天然微營養健康専家 陳諦 (Dih Chen)
德國粒線體天然微營養健康専家、德國國家藥劑師—陳諦，獨創「十大微營養元素金字塔」，畢業於德國杜塞道夫大學醫學院藥學系，曾任職於拜耳藥廠生產部基爾廠，擔任生產部主任。 目前為德國慕尼黑聖安東尼藥局及MITO Lab粒線體研究中心負責人，專研粒線體自然保健，《十大微營養元素金字塔》粒線體微營養元素的組合理論，更榮獲德國專利局所頒發的《德國新型使用專利》肯定。藉由30多年在德國經營藥局親身經驗，喚起每一個人了解粒線體的重要。著有《微營養元素高效保健》天下雜誌出版(2021)。
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